Славянский Slow Food – 30 Вещей, которые вы не знаете о кухне Славян! cz.2..

64

Отвар из мухоморов-это одно из интересных фактов, касающихся кухни Славян.

Пили его, очевидно, в целях не-кулинарных, а ритуальные – для того, чтобы связаться с другая сторона – предками, с которыми поддерживали прочную связь, или другими размерами.

Результатом этого является объединение в современной мифологии безобразная ведьма из страшного темного леса с muchomorami.
Знание, народная продолжалась еще долго после того, как Славяне они превратились в дворян и крестьян-рабов. Жили среди них уже состоявшиеся женщины – шаманы, szeptunki, знай-мы, которые лечили травами и пила отвар из мухоморов, в том же порядке, в каком сегодня вы относитесь к церемонии медицин.

[НЕ делайте глупостей и НЕ пытайтесь повторить это дома, мухомор-это растение смертельно ядовито!!!]

Читайте первую часть Кухня Славян: Славянская Slow Food – 30 Вещей, которые вы не знаете о кухне Славян! cz.1

Возвращаясь к славянской кухне…

18. Пиво и Виняры

Благодаря Słowianom в Европе пьет пиво с chmielem. Наши предки zadziałali как станция реле между далекая Азия и Западом, распространяя привычку заправления ячменного пива chmielowymi шишками.
Но пиво пивом, ума нет, было известно везде и всем, от prawieków. В славянской Польше, кофе пьют еще пиво jałowcowe, о котором я пишу здесь: 8 Удивительных вещей, которые вы не знаете о польской кухне!
А супер-интересной особенностью является то, что в X. найден в Польше выращивания винограда!
Краков был известен с виноградников (!), о чем говорится в Книге Роджера авторства арабского географа Аль-Idrisiego. В XII веке, писал он, „… он город красивый и большой, о многих домах и квартирах, на выставках, в виноградниках и садах”.
Так же имя Виняры указывает на то, что когда-то в Польше делали много вина (так как Swiniary, Пекары или Венгожево имеют свою визитную карточку в названии).

19. Кофе по-słowiańsku

Конечно, мы не знаем, что Славяне пили „славянской кофе”, но популярные растения указывают на такую возможность.
А здесь речь идет о przytulie czepna, цикорий путешественник и желуди дуба.
Все эти owocki можно высушить, uprażyć, измельчить, заваривать и пить напиток kawopodobny.
Вот интригующий рецепт кофе с przytulii (особенно процесс привлечения фруктов необычный):

Славянская кухня, которой мы не знаем, которой мы предполагаем, что rekonstruujemy…

ДРУГИЕ РАРИТЕТЫ ПОСЛЕ SŁOWIAŃSKU

20. Пельмени, bryje, bryjki. А может пельмени?

Bryja это zagotowana вода с мукой о консистенции киселе, пудинг или желе. А в виде конечной – компактный упрямый.
Я не думаю, что больше развернуть тему. Bryja какая, все видит.
Может, добавлю еще, что как bryje это не только муки из зерновых культур, а также муки, круп, гороха, ли из желудей:

Как говорится в Кухне Славян: мука żołędziowa не имеет клейковины, здоровее от шрота, содержит калий, кальций, магний и ненасыщенные жирные кислоты.

И, кстати – Славяне ели вареники? – Наше культовое польское блюдо?
Не известно. И если кто-то не вернется в прошлое, мы не узнаем этого никогда.
Но… Если пекли лепешки, хлеб, делали мучные bryje и пельмени, это ли не wpadliby на загнутая растительного фарша, творога или фруктов в тесто? Существует большая вероятность, что да.
{Я так думаю, что так же могло быть и с gołąbkami… Если выращивали капусту и знали метод запекания в листьях (хрена) — это для традиционных польских влюбленных, наверное, уже недалеко? Рецепт голубцы не в Кухне Славян, так что это только мои личные предположения.}

21. К супам – суп утешает!

Очень, особенно, что она, скорее всего, едят на завтрак, который может быть завтрако-обедом. Потом был полдник – jużyna и ужин – вечеря.
С чего эти супы?
Так как в настоящее время – из всего, что можно.
Супа из солений – как наиболее. А так из огурцов по-шведски, щи, борщ-это, оказывается, славянские супы.
Может быть, суп с пивом, потому что пиво ведь они, сметану или творог, а рецепт очень staropolski.
Быть может chłodniki, если у них было много молочных продуктов и овощи и фрукты.
И, конечно, супа с zielsk, которые как (kiszony) podagrycznik, борщ зеленый (от которого все польские борщи, лепешки начались), крапива двудомная, или lebiodka.
Жаль, что не известно, так как те, которые сохранились до сегодня, то есть, например, вкусный суп, щавелевая, тем более, что авторы Кухне Славян убеждают, что они такие же вкусные.

22. Славянские пасхальные яйца

Славяне ели много молочных продуктов. Но…
Из-за нехватки корма, яйца могут иметь характер сезонных продуктов.
Может быть, отсюда и яйца у Славян (да-да, у Славян, не придумал этого католическая церковь) означали символ возрождающейся жизни и ценный предмет принесен в жертву богам.
В раскопках найден пасхальные яйца, украшенные раковины и прочнее „пасхальные яйца” – из глины или камня.
Подробнее: Колесо Времени – 8 старинных праздников, которые мы отмечаем сегодня: 1.02 – 21.03 и дальше. Как церковь взял на себя все языческие праздники – cz. 1

Jasna Polska to medycyna naturalna, zdrowie, tantra, medytacja, ezoteryka, astrologia, muzyka relaksacyjna, wibracje, motywacja, ekonomia spoleczna, slowianie, alternatywne oferty pracy, duchowość, rozwój osobisty, rozwój duchowy, świadomość, warsztaty rozwoju osobistego, ośrodki i centra rozwoju osobistego, bio zywnosc, alternatywne media, slowianie, rekodzielo, ksiazki o rozwoju, ezo ogłoszenia, blog o życiu, blog duchowy

Мы делаем здесь вместе Ясную Польшу – добавить свое объявление!

23. Улитки и мидии

Без сомнения, Славяне собирали улиток и моллюсков, потому что их раковины последующее находится в раскопках.
Или кормили ими животных, или себя – мы не знаем.
Но… Если другие народы Европы wcinały это горе-белок, и одна из архаичных польских рецептов szczeżuje (т. е. местные мидии), то можно предположить, что эти ракообразные из ниоткуда на польских столах не приняли, не так ли?
Тем более, что winniczki обильно в Польше происходят в мае, то есть на przednówku, когда каждый вид пищи был желанным.

24. Что еще из сада? Неопределенным лук…

Участок был очень важен. Кражу урожая из сада, она была у Славян сотни карается, чем ogołocenie поля.
Ну там тогда было?
То, что сегодня: морковь, огурец, репа, капуста. Сельдерей и петрушка.
Большие сомнения, относятся репчатого лука и свеклы, которого нашли, в свою очередь, только у Восточных Славян (так же, как тыквы и арбузы).
В Польше за это, конечно, были бобы – боб, горох, чечевица.
А также багряное опух и посинел называемый amarantusem, очень распространен в X-XIII века.
Ну и перечисленные выше специи и пряности – хмель, фенхель, кориандр, тмин.
И вкусно, здоровый, мистический мак – разводят с давних времен на наших землях.

Кухня Славян показывает, как необычные закуски, можно колдовать с, казалось бы, обычных продуктов, которые всегда есть под рукой.

25. Лен и конопля известны с эпохи бронзы

Выступали у Славян в двойной роли – как промышленных предприятий, из которых pozyskiwano волокна и сырье для вкусного и здорового масла.
Конопля это необычная и ценное растение. Могут служить не только в качестве волокна, но прочный конструкционный материал, полупродукт промышленный для многих применений, ну и лекарство.
Знали об этом те, кому не на руку-это экологически чистый, гармоничное развитие человечества и планеты, поэтому сделали им черный PR и задержали их выращивания. Надеюсь, что скоро все изменится…

26. Сады и копченые фрукты

Славяне в своих садах выращивали яблони, груши, сливы, wiśniośliwy, персики, черешню, вишню и орех итальянский.
Или wędzili фрукты? Наверное, да. Так как прекрасно знали эту штуку, а фрукты нужно было как-то сохранить, то этот способ имела смысл.
Рождественский компот из сухофрукты-это, наверное, славянская остатки фруктовых wywarach вареных на Обильные Годы (так как блюда с маком, предназначенные для увеличения их умерших предков).

Читать далее: Откуда взялись “католическое рождество”, как Ночь Святого Иоанна, Девы Марии Zielnej, праздник Урожая, день поминовения усопших и Рождество – Колесо Времени, cz.2

27. Странно и страшно… Грибы!

Славяне были людьми Природы-друзья Леса. Лес был для них священным местом, и прекрасным. Щедро черпали из его кладовой – это была, безусловно, неотъемлемая часть их мира.
Иначе происходило у племен starogermańskich, для которых лес был местом опасным и обитают злые силы.
Поэтому грибы в других частях Европы (в Скандинавии) вызывали удивление.
В „Kapłonach и Szczeżujach” говорится anegdotkę, как французский инженер с ужасом наблюдал грибки на пиру у польского короля.

Как потомки Славян, у нас это в генах. Первые июньские боровики 2019 🙂

Поляки любят лес, и я думаю, что это наш славянский ген заставляет нас постоянно выходить и собирать эти грибы, ягоды и травы. Ловить рыбу и с радостью почерпнуть из даров Матери-Земли.

28. С мясом осторожнее

Еда мяса у Славян имело случайный характер, праздничный.
Несмотря на то, что, по словам Галла Анонима имели величественные культуры и много разных животных вокруг дома.
Почему?
Так как животные давали людям то, чего сами не смогли создать: коровы молочные и силу натяжения, куры-яйца, овцы шерсть, лошади транспорт.
Кроме того, стада не могут расти до бесконечности, потому что проблемой был дефицит корма в зимние месяцы.
Следовательно, в культурах, должно господствовать равновесие между количеством голодных пасть, чтобы накормить и человеческими потребностями.
Из мяса чаще ели рыбу, и это подтверждает наша последующая кулинарная традиция, известная уже с первых польских поваренных книг.

А вот осетр запеченный в листьях хрена, фаршированная szczawiem (лимон), rdestem (перец) и крапивой (аромат).

Что интересно, Славяне в течение длительного времени, вернее, не ели кур. Если птицы-это гуси, о чем писал летописец Ибрагим ибн Якуб в X веке.
В принципе, только свиней выращивали на мясо, но этот процесс произошел остановки после введения церковь каторжных религиозных постов на несколько сотен лет.

29. Откуда взялся бульон? И сало?

Однако, когда уже были принесены в жертву животное, не marnowano ничего. Съедали абсолютно все (о чем свидетельствуют останки в находках).
Избыток мяса solono и сушат на твердую, niezjadliwą подошву. Ее можно было восстановить до исправного состояния только через приготовление пищи.
В горячей воде подошва продолжилось rozsoleniu (rozsól!) и вместе с неолита marchwią или старинном сельдереем создавал известный всем сегодня бульон…
Так же дело обстоит со слон-ina – zakonserwowanym солью животным жиром.

Из категории – Фестивали – праздники – собрания – конференции:

Лесника Lipowe

кабардино-балкария | Lipowo

35 PLN
Детали ценообразования
Цена меняется, зависит от длительности проживания, количества человек, будь то в туристический сезон или нет, достатка и от знакомства с leśniczym 🙂
Фестивали — Праздники — Съезды — Конференции / Отдыха & Пансионат

Польша Живое

астрахань | Система

Детали ценообразования
О проекте Польша Живое-это проект, созданный доктором Матвея Kozakiewicza, рационализатора социального, бывшего преподавателя этики бизнеса Факультета Управления UL, участники Форума Ответственного Бизнеса, а в настоящее время промоутер медленного бега в Польше, автора книги „Медленный бег. Японская дорога приветствует вас
Фестивали — Праздники — Съезды — Конференции / турфирмы

Отдых Фарыны

варминьско-мазурское воеводство | Rozogi

30 PLN
Детали ценообразования
отдых -30 руб /сутки с человека. участие в мастер-классах, в зависимости от стоимости семинара
Духовное развитие — Личностное Развитие — Медитация / Центры развития личности

Приглашаем Волонтеров в Эко-поселения

астрахань | Brzozówka

Детали ценообразования
социальная работа
Фестивали — Праздники — Съезды — Конференции / Организаторы

Кран и Мельница приглашает к Церемонии Temazcal на Пикник

житомир | Сущностей

980 РУБЛЕЙ
Детали ценообразования
Стоимость при бронировании до 10 Апреля 880 руб / в собственной палатке 640 руб. Стоимость при бронировании после 10 Апреля 980 руб / в собственной палатке 740 $
30.04.2020
Шаманизм И Растения Учителя / Церемонии

Сила Присутствия – Сознательная Жизнь – В Сотах Дом

варминьско-мазурское воеводство | Lipowo

01.06.2020
Психика — Стресс — Работа с Тенью / Уменьшение стресса и внимательность (mindfulness)

Полнота Жизни – Мастер-Класс Развития & Йога – Крит

Южная Европа | Крит

700 EUR
Детали ценообразования
700 евро-при внесении предоплаты до 10 марта , 780 евро до 10 апреля, после этой даты 880 евро в стоимость входит: семинар, питание и проживание, Аванс на счет семинара: 250 евро или 1120 злотых Координаты на ваш счет будут даны после предварительного уведомления электронной почты на адрес : [email protected]
21.06.2020
Фестивали — Праздники — Съезды — Конференции / Заграница — Отдых, отпуск, поход

ARTstay

житомир | Сопот

90 PLN
Детали ценообразования
Ценовое предложение 1. Аренда зала projekcyjno-лекционном 110 руб/ ч — 4h 90 руб/ ч — выше 4h 2. Аренда конференц-зала 90zł/ч 4ч 70/h — 4h 3. Кровать 80-130/ чел в зависимости от сезона.
Фестивали — Праздники — Съезды — Конференции / Места дружественные организации встреч

30. Растения в цвете

И, наконец, информация niekulinarna, но, безусловно, растениеводства, деревни фермы и славянская. Если вы считаете (как и я до сих пор), что Славяне ходили в серо-бурых льняных giezłach, то очень ошибаетесь.
Как опытные знатоки растений, притягивали к себе из них красивые цвета, а их ткани были очень пестрые.

Проверьте обязательно
ОБЪЯВЛЕНИЯ :
Нажмите:
События
Человека
Места

А так – ели вкусно, индивидуально, хорошо приправленный.
В цветных одеждах, в окружении Природы и Предков, с которыми они находились в постоянном контакте.
Popijali медок и пиво.
Смотрели в небо, организовали праздник, праздновали.
Ot – люди из плоти и крови – в дополнение очень похожи на нас, по крайней мере, с точки зрения кулинарной.
Aho!

Все хорошо на Светлом Польше?

Пожалуйста — поддержите ее развитие (на что нам нужны средства, — вы узнаете здесь)
Спасибо! Иван и Адриан

Нажмите:



Идеальный день – podgłoście сообщения

Отличный момент – Поляки чемпионом Польский 🙂 {-> ПОРА НА ЭТО}

Если на кого-то рассчитывать, то только на Вас – мы должны рассчитывать на себя <3

Фотографии и цитаты взяты из книги “Кухня Славян. То есть, о поисках древних вкусов”, Ханна Лис, Павел Лис, Изд. Наш Книжный Магазин, 2015.